Oficinas Corporativas
Blv. Kino No. 309 Torre Hermosillo
Piso 5 Col. Country Club 83010
Hermosillo, Sonora México.
Tel/Fax: (662) 289-0075 y 77
Necesitas más información
ir a contacto
¿Tienes una pregunta?
ir a preguntas frecuentes
Blv. Kino No. 309 Torre Hermosillo
Piso 5 Col. Country Club 83010
Hermosillo, Sonora México.
Tel/Fax: (662) 289-0075 y 77
Necesitas más información
ir a contacto
¿Tienes una pregunta?
ir a preguntas frecuentes
Bolillo directo
El Bolillo por afuera es dorado y crujiente
Información
Preparación: 2 hrs.
Horneado: 60 min.
INGREDIENTES
10,000 gr de Harina Maribel
6,000 ml de Agua
200 gr de Sal
100 gr de Magnopro
100 gr de Levadura
200 gr de Azucar
NOTA
Actualmente el pan es un alimento que no debe de faltar en tu hogar.
INSTRUCCIONES
Paso 1: Mezclar todos los ingredientes secos tales como: harina, levadura SafRoja, sal, azúcar y Magnopro, durante 30 segundos en la velocidad
Paso 2: En la misma velocidad, agregar el agua y mezclar durante 3 minutos
Paso 3: Cambiar a 2a velocidad y mezclar hasta obtener un desarrollo total de la masa
Paso 4: Cortar, pesar y forjar las piezas
Paso 5: Dejar que fermenten 60 minutos a una temperatura de 35°C
Paso 6: Sajar transversalmente las piezas y hornear con vapor de 15 - 17 minutos a 200°C
Paso 2: En la misma velocidad, agregar el agua y mezclar durante 3 minutos
Paso 3: Cambiar a 2a velocidad y mezclar hasta obtener un desarrollo total de la masa
Paso 4: Cortar, pesar y forjar las piezas
Paso 5: Dejar que fermenten 60 minutos a una temperatura de 35°C
Paso 6: Sajar transversalmente las piezas y hornear con vapor de 15 - 17 minutos a 200°C
Frances cantidad de recetas de la clasificacción:21
Bagels
Bagels
visitas: 3120
Baguette
Baguettes
visitas: 3893
Pan Blanco
Pan de caja
visitas: 4200
Pan de Queso
Pan de caja
visitas: 6246
Pan de Hamburguesa
Baguettes
visitas: 3255
Baguette Relleno
Bagels
visitas: 3674
Pan Europeo
Bolillo y teleras
visitas: 5097
Berlinesa o Bola de Berlín
Bagels
visitas: 5985
Ciabatta
Bolillo y teleras
visitas: 2952
Pain Au Levain
Bolillo y teleras
visitas: 3424
Croissant
Bolillo y teleras
visitas: 3374
Bolillo directo
Bolillo y teleras
visitas: 6830
Pan Básico
Bolillo y teleras
visitas: 2950
Pan Sencillo
Bolillo y teleras
visitas: 3305
Pan de Hogaza
Bolillo y teleras
visitas: 3230
Pan de Pizza
Bolillo y teleras
visitas: 4183
Pan de Molde
Pan de caja
visitas: 3462
Pan Gallego
Bolillo y teleras
visitas: 4238
Focaccia
Pizzas
visitas: 3725
Pan de Coco
Pan de caja
visitas: 3592
