MUNSA: Harinas de trigo panificables, sémola de trigo cristalino para pastas y semillas de trigo para cosecha.
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publicación: 26/12/2016, visitas:2200
Un nuevo estudio da el primer paso hacia el cultivo de este cereal con variaciones que lo hagan seguro para los celíacos
Sin ‘tronco’ no hay Navidad
publicación: 21/12/2016, visitas:2110
Sencilla receta para deleitar a la familia y cumplir con esta tradición de la cocina francesa
Bizcocho anisado: un clásico de la Navidad
publicación: 16/12/2016, visitas:2185
Una receta que no puede faltar en la mesa en estas fiestas
Llegó la hora de las galletas de Navidad
publicación: 07/12/2016, visitas:2278
Te presentamos una sencilla receta para sorprender a los más pequeños de la casa
El ‘efecto Trump’ encarece los derivados del trigo en México
publicación: 26/11/2016, visitas:2230
La devaluación del peso lastra el precio que deben pagar en dólares los importadores nacionales de grano
Productores de Hidalgo visitan la sede de Munsa Molinos en León
publicación: 19/11/2016, visitas:4326
Recibieron información sobre los procesos de producción de derivados del trigo de alta calidad
Pan nube: esponjoso y sin gluten
publicación: 15/11/2016, visitas:9895
Te mostramos una receta de solo tres ingredientes sin hidratos de carbono ideal para diabéticos
Paella de trigo: exótica y sabrosa
publicación: 11/11/2016, visitas:2806
Te presentamos una curiosa y exquisita receta con la que podrás sorprender a tus invitados este invierno
El precio del trigo y el maíz, en caída libre
publicación: 07/11/2016, visitas:2768
El valor de ambos cereales alcanzará al cierre de 2016 el nivel más bajo de los últimos diez años
Pasta: detalles y curiosidades
publicación: 31/10/2016, visitas:2900
Palabra derivada de un término griego que significa “harina mezclada con líquido”, su consumo nos aporta 347 calorías por cada 100 gramos
Día Mundial de la Pasta
publicación: 25/10/2016, visitas:2160
El mundo rinde homenaje este 25 de octubre a uno de los alimentos más consumidos por su fácil preparación y alto valor nutritivo
Uruguay pone orden en la pasta
publicación: 24/10/2016, visitas:3070
Un reciente decreto del Gobierno regula el mercado de los derivados del trigo y clasifica los productos en 24 categorías
Hamburguesas de trigo: joya vegana
publicación: 17/10/2016, visitas:2790
Una excelente opción para sorprender a la familia con toda la potencia nutritiva de los cereales
México combate la roya del trigo
publicación: 09/10/2016, visitas:2920
Investigadores desarrollan una nueva semilla resistente a la plaga y su siembra experimental se iniciará en 2017 en el Estado de México
Las reservas de trigo en EEUU alcanzan su máximo nivel en 30 años
publicación: 05/10/2016, visitas:2531
La producción aumentó un 12% y su exportación de cereal a los mercados internacionales cayó en picado en los últimos meses
La calculadora del trigo
publicación: 29/09/2016, visitas:2615
Investigadores argentinos del INTA desarrollan un sensor remoto que estima el rendimiento del cultivo y su necesidad de nitrógeno
Cómo preparar ‘waffles’
publicación: 26/09/2016, visitas:3374
Originarios de Bélgica, y también llamados ‘gofres’, son una excelente opción como base de postres, desayunos y meriendas
‘Los Perejiles’: unidos por la masa
publicación: 19/09/2016, visitas:2662
Seis jóvenes con Síndrome de Down triunfan en Buenos Aires con su negocio de ‘pizza party’ a domicilio
Ñoquis de sémola: sabrosa dosis de vitamina K
publicación: 14/09/2016, visitas:5105
Fácil y económica receta de la cocina argentina que hará las delicias de toda la familia y ayudará a fortalecer los huesos de los mayores de la casa
Las claves del ‘hotcake’
publicación: 09/09/2016, visitas:89248
El secreto está en la mezcla. Aquí te dejamos una fácil receta para que queden suaves y con aire
¿Por qué comen tanta pasta los deportistas?
publicación: 05/09/2016, visitas:17680
Conoce los beneficios que la harina de trigo duro aporta al organismo de los atletas
Sonora apuesta por el trigo orgánico
publicación: 29/08/2016, visitas:4645
Productores del Valle del Yaqui siembran parcelas experimentales con el apoyo del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)
Crisis alimentaria en Etiopía por la falta de trigo
publicación: 23/08/2016, visitas:2381
El mayor consumidor de este cereal del África subsahariana perdió cerca del 90% de sus cosechas por la sequía y el grano importado colapsa el puerto de Yibuti
La historia de los macarrones
publicación: 19/08/2016, visitas:8599
Sabrosos y fáciles de preparar, nacieron en Sicilia y se han convertido en todo un símbolo de la cocina italiana
El secreto de Phelps: pasta antes del oro
publicación: 15/08/2016, visitas:3136
El mito de la natación se come un plato de espaguetis antes de saltar a la piscina para dotar a su cuerpo del aporte calórico que demanda la alta competición
Llega a México la cerveza de trigo
publicación: 13/08/2016, visitas:4028
La Cervecería La Blanca de Guadalajara es la primera empresa mexicana especializada en la producción artesanal de ‘Weizenbier’
Galletas sin gluten de harina de arroz
publicación: 09/08/2016, visitas:3630
Experimenta con la harina de arroz Maribel y prepara estas sabrosas y nutritivas galletas con sabor a canela y naranja
Se desploma la venta de pan en México
publicación: 08/08/2016, visitas:3067
El cambio de hábitos alimenticios dispara la obesidad y reduce a la mitad el gasto per cápita en pan blanco: de los 773 pesos anuales de 1994 a los 362 actuales
Cultivar arroz o trigo marca la evolución cultural
publicación: 27/07/2016, visitas:3326
Un estudio de la Universidad de Virginia realizado en China avala la teoría de que el tipo de siembra marca el carácter de los pueblos
Pizza casera: la pizza perfecta
publicación: 25/07/2016, visitas:4356
Una receta sencilla y sin complicaciones para que elabores en la cocina de tu casa una sabrosa pizza con los ingredientes que más te gustan
Ayudas al trigo cristalino en Sonora
publicación: 21/07/2016, visitas:2833
El acuerdo entre los productores y las autoridades federales y estatales asciende a 765 millones de pesos
Cae otro mito: la pasta no engorda
publicación: 19/07/2016, visitas:2311
Científicos de trece países concluyen que los carbohidratos no son responsables de la obesidad
Salvado de trigo: el desayuno del verano
publicación: 24/06/2016, visitas:4653
Agrega fibra a tu dieta y pierde peso con una cucharada de este cereal en tus yogures, jugos y licuados
Liberan la información sobre el genoma del trigo
publicación: 20/06/2016, visitas:2169
Científicos y empresas de todo el mundo podrán utilizar los datos para mejorar los cultivos
Trucos para triunfar con la sémola
publicación: 16/06/2016, visitas:2254
El reconocido chef Sean Brock nos comparte sus secretos para preparar este delicioso y nutritivo alimento
Harina de arroz: multiuso y sin gluten
publicación: 13/06/2016, visitas:6665
Una textura suave como la seda y su color blanco brillante caracterizan a este versátil ingrediente
Al rico cuscús
publicación: 11/06/2016, visitas:3068
Te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta del Magreb a base de sémola de trigo duro
Estados Unidos ya no puede almacenar más trigo
publicación: 07/06/2016, visitas:2902
La reducción de la demanda y el aumento de la producción colapsan los silos de grano
México presenta once nuevas variedades de trigo
publicación: 31/05/2016, visitas:5060
Sus características genéticas: alto rendimiento, resistencia a las plagas y adaptación al cambio climático
Histórico: Argentina importará trigo de Uruguay
publicación: 27/05/2016, visitas:2240
Es la primera vez que el país compra trigo al extranjero para abastecer sus molinos
Munsa entra en la Comercial Mexicana
publicación: 23/05/2016, visitas:8993
La cadena de supermercados ya vende la sémola de trigo y la harina de arroz Maribel en seis ciudades de la República
Trigo contra todo mal
publicación: 13/05/2016, visitas:2496
Este alimento milenario ayuda a combatir decenas de enfermedades y tiene un efecto preventivo en el organismo
Rusia gana la ‘Guerra del Trigo’
publicación: 11/05/2016, visitas:2304
Estados Unidos perdió la batalla por la reducción de su cosecha y la constante fluctuación del dólar
El secreto de Chavinda
publicación: 04/05/2016, visitas:3852
Semitas de trigo con piloncillo: te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta autóctona de Michoacán
Cómo hacer pasta fresca en casa
publicación: 02/05/2016, visitas:2542
Una fórmula ideal para aficionar a los niños a la cocina
Reglas de oro para una pasta perfecta
publicación: 29/04/2016, visitas:3179
Sigue estos cinco consejos y te convertirás en el rey de la pasta
Siete consejos para entrar en harina
publicación: 26/04/2016, visitas:7745
Tips para manejar este derivado del trigo en la cocina de casa con la maestría de un chef
Sonora y Chihuahua: el trigo es rentable si supera los 4 mil pesos por tonelada
publicación: 21/04/2016, visitas:3703
Los productores de ambos estados alertan a Sagarpa de que si el precio está por debajo de esa cota sufrirán fuertes pérdidas
La dulce historia del pan mexicano
publicación: 18/04/2016, visitas:26010
De las ‘cocolli’ prehispánicas de maíz a las ‘conchas’: México ostenta el mayor catálogo de panes del mundo por su variedad de formas y sabores
México destina el 80% del trigo a la industria panificadora
publicación: 12/04/2016, visitas:7062
Sonora mantiene su liderazgo en la producción de este cereal
El árbol genealógico de las donas
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Teorías, hipótesis y alguna certeza sobre el origen de la popular ‘rosquilla’
En busca del trigo antiguo
publicación: 06/04/2016, visitas:2854
Las plantas actuales han perdido genes a causa de la domesticación, lo que las hace más vulnerables a las plagas y el cambio climático
Canadá reduce su producción de trigo duro
publicación: 31/03/2016, visitas:3643
Los productores sembrarán casi un 9% menos de este cereal en 2016 por el desplome de los precios.
Trigueros del Valle de Mexicali exigen ayudas al Estado
publicación: 29/03/2016, visitas:2424
Más de 10 mil productores de Baja California piden un trato equitativo y la compensación de mil 920 pesos por hectárea otorgada a Sonora
Preocupación en EEUU por trigo transgénico
publicación: 21/03/2016, visitas:2356
El Departamento de Agricultura reveló el hallazgo de una variedad experimental de trigo no aprobada en un campo agrícola de Oregón
La huella del pan
publicación: 14/03/2016, visitas:2408
La ciencia avanza para encontrar el trigo perfecto que garantice el consumo mundial de este alimento básico
La pizza aspira a ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
publicación: 08/03/2016, visitas:2275
Bajo este ‘paraguas’ la Unesco protege aquellas prácticas y tradiciones que fomentan la diversidad cultural
EEUU: menos trigo y más barato
publicación: 03/03/2016, visitas:2338
Las perspectivas para la campaña 2016-2017 indican que los precios de este cereal seguirán en retroceso por cuarto año consecutivo
Tráfico de trigo en Venezuela
publicación: 01/03/2016, visitas:2839
Panaderías se prestan harina para subsistir: esperan la llegada al país de 177 mil toneladas este mes de marzo para poder hacer pan
Trigo bulgur: el primer alimento procesado por el hombre
publicación: 26/02/2016, visitas:5155
También conocido como sémola de trigo, forma parte de la dieta del ser humano desde hace más de cuatro mil años
La ciencia contra la Antracnosis
publicación: 24/02/2016, visitas:2831
Un equipo internacional de investigadores logra importantes avances para combatir esta enfermedad, que ataca al trigo, el sorgo y el maíz
El cambio climático azota el Valle del Yaqui
publicación: 22/02/2016, visitas:4037
Los productores del granero de México estiman que las pérdidas sufridas en 2015 rondarán los dos mil millones de pesos.
¿Cómo hacer frente a una nueva crisis alimentaria?
publicación: 18/02/2016, visitas:2001
‘El Niño’ más fuerte de la historia amenaza el sustento y los ingresos de las personas que viven de la agricultura
¿Cómo hacer tortillas de harina de trigo en casa?
publicación: 11/02/2016, visitas:4850
Sigue los pasos de esta sencilla receta mexicana
Rusia liderará la exportación mundial de trigo en 2016
publicación: 08/02/2016, visitas:2346
Estados Unidos alcanzará el nivel más bajo en este apartado en los últimos 44 años al perder competitividad por el súbito alza del dólar
¿Ya has probado el pan de sémola de trigo duro?
publicación: 05/02/2016, visitas:3749
Una receta novedosa, deliciosa y saludable para sorprender a la familia
La roya del trigo se hace fuerte en Tlaxcala
publicación: 02/02/2016, visitas:3546
La plaga muta y planta cara a los fungicidas
Cómo preparar la sémola de trigo
publicación: 28/01/2016, visitas:86616
El trigo es un complemento muy adecuado para hacer ensaladas (como la tabulé) o para acompañar a otros platos.
La caída del peso beneficia la exportación de trigo
publicación: 25/01/2016, visitas:2596
La producción de grano en México aumentó un 11% en la última década pese al descenso del 8% de la superficie cultivable.
Cimmyt: el Arca de Noé del maíz y el trigo
publicación: 15/01/2016, visitas:2801
Más de 200 investigadores internacionales forman su plantilla base y operan un centenar de proyectos al año
Sopas de trigo contra el frío
publicación: 12/01/2016, visitas:4130
Dos fáciles y sanas recetas para entrar en calor con los granos de este cereal.
La fiesta de la pasta viajera
publicación: 07/01/2016, visitas:2863
EEUU celebró el 4 de enero el Día del Espagueti, que en un principio se comía con la mano y sin salsa.
Un Roscón con historia
publicación: 04/01/2016, visitas:3174
La estrella gastronómica del Día de Reyes tiene su origen en una celebración pagana del siglo II a. C.
Wheatgrass: los secretos del pasto de trigo
publicación: 28/12/2015, visitas:5477
El consumo de este ‘superalimento’ sigue al alza y su cultivo en casa marca tendencia en Estados Unidos.
Macri libera la exportación de trigo en Argentina
publicación: 16/12/2015, visitas:3155
El nuevo presidente elimina los impuestos para fomentar el desarrollo agrícola
Primer mapa del epigenoma del trigo
publicación: 14/12/2015, visitas:2316
El hallazgo de la Universidad de Liverpool permitirá conocer los ‘secretos’ de la planta y mejorar las técnicas de cultivo.
Misterio navideño en los campos de trigo de Texcoco
publicación: 09/12/2015, visitas:3671
Vuelven a aparecer figuras geométricas de gran tamaño en las zonas de cultivo
Productores de trigo de Hidalgo
publicación: 03/12/2015, visitas:6383
Visita de productores de trigo del estado de Hidalgo a Munsa Molinos plantel León.
La espiga dorada de la alimentación
publicación: 30/11/2015, visitas:6500
Especialistas en nutrición defienden el consumo de trigo como base energética de una dieta saludable
El precio del trigo cae 4 dólares por tonelada
publicación: 26/11/2015, visitas:2693
Las buenas condiciones de la siembra en Estados Unidos impulsan el descenso de su valor de mercado
México envía 30 mil toneladas de trigo a Venezuela
publicación: 23/11/2015, visitas:2726
Esta remesa ayudará a paliar la ‘crisis del cereal’ que vive el país y que ha provocado el caos en la industria harinera
Rusia abastece el granero sirio
publicación: 18/11/2015, visitas:2142
Moscú entrega 100 mil toneladas de cereal al régimen de Damasco dentro del plan de ayuda humanitaria
México busca variedades de trigo más resistentes
publicación: 12/11/2015, visitas:2808
Las pérdidas millonarias de los dos últimos ciclos agrícolas impulsan el cambio
“El trigo domesticó al Homo Sapiens”
publicación: 05/11/2015, visitas:14797
El historiador Yuval Noah explica en su libro ‘De animales a dioses’ la importancia vital de este cereal en la evolución de la especie humana.
Germen de trigo: fuente de salud
publicación: 02/11/2015, visitas:2850
Actúa como un potente antioxidante que previene la arteriosclerosis, regula la diabetes, da vigor al cabello y retrasa la aparición de arrugas.
Halloween: las brujas del centeno
publicación: 27/10/2015, visitas:4655
Un hongo de este cereal, utilizado en la Edad Media como sustituto del trigo, avivó el fuego de las hogueras en el Norte de Europa
‘Trigocel’: nueva variedad de trigo apta para celíacos
publicación: 23/10/2015, visitas:2556
Investigadores españoles trabajan en el desarrollo de plantas de este cereal con bajo contenido en gluten.
El código QR llega al trigo
publicación: 20/10/2015, visitas:3031
Ya es posible obtener información de dónde y cuándo fue cosechado el trigo de la harina que vas a consumir.
Día Mundial del Pan
publicación: 16/10/2015, visitas:2295
Hay días para todo y el pan celebra el suyo este 16 de octubre.
Gatersleben: el laboratorio del trigo
publicación: 13/10/2015, visitas:2170
Bayer triplica la capacidad del Centro Europeo dedicado a mejorar el cultivo del cereal con el desarrollo de innovadores métodos científicos
El poder del trigo
publicación: 08/10/2015, visitas:2755
Contiene los cinco elementos esenciales para el organismo: carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas
Guatemala presenta un nuevo modelo de ‘casa de trigo’
publicación: 06/10/2015, visitas:5559
Puede construirse en tres días con paneles comprimidos de este cereal y acero galvanizado.
Salvado de trigo: depura y adelgaza
publicación: 02/10/2015, visitas:28756
La cáscara del grano triturada es rica en fibra insoluble y su inclusión en la dieta refuerza el sistema inmunitario y favorece la pérdida de peso.
Se buscan cereales perennes
publicación: 28/09/2015, visitas:3097
Un equipo de científicos intenta retroceder diez mil años en el tiempo para volver a cultivar trigo, arroz y otros granos perennes
Hallan en España semillas de trigo del siglo V
publicación: 23/09/2015, visitas:2209
Fueron encontradas en buen estado en una excavación arqueológica en la provincia de Zamora junto a granos de avena y cebada
Homenaje de Google a la baguette
publicación: 21/09/2015, visitas:2223
El buscador le dedicó el doodle del pasado domingo 13 de septiembre a esta exquisita variedad de pan francés.
“No sabemos qué sembrar”
publicación: 15/09/2015, visitas:2485
Incertidumbre en los agricultores del Valle del Yaqui, que reducirán esta campaña la superficie de cultivo de trigo en 30 mil hectáreas
El precio del trigo cae a su nivel más bajo en cinco años
publicación: 11/09/2015, visitas:3203
El valor de los seis principales alimentos sigue inestable: bajan también la soya y el maíz; y suben azúcar, café y cacao
Cuando el trigo se hace plástico
publicación: 10/09/2015, visitas:6755
Proyecto Bugworkers: un consorcio europeo desarrolla un bioplástico fabricado a partir de la paja de este cereal.
Trigo: nueva ‘moneda’ del Estado Islámico
publicación: 03/09/2015, visitas:2765
Controlar las zonas productoras de Siria e Irak, estrategia del grupo yihadista para usar la exportación de cereal como fuente de ingresos de su ‘guerra santa’
Menos trigo en el Valle del Yaqui
publicación: 31/08/2015, visitas:4067
El cultivo se reducirá en un 10% ante la falta de apoyos federales y la subida del dólar.
Molinos de trigo, una historia de ‘gigantes’
publicación: 28/08/2015, visitas:13057
Coloniales, afrancesados o modernos, llegaron a México en la época de la conquista y llevan moliendo harina desde el siglo XVI.
Agricultura: ¿’stop’ a los químicos?
publicación: 25/08/2015, visitas:3575
La crisis del petróleo y el ascenso del dólar pueden alterar el precio de los fertilizantes y plaguicidas en plena revolución ‘orgánica’ del consumo saludable
Dejar el gluten: ¿una moda?
publicación: 21/08/2015, visitas:2123
Miles de personas están renunciando al gluten. El autor William Kremer es uno de ellos. Y tiene sus razones para haber dejado de comprar pan y pasteles.
Harina de arroz: ¿ya la probaste?
publicación: 19/08/2015, visitas:3872
Se utiliza para rebozados, atole, horchata, tamales, repostería y elaboración de pasta. Muy saludable para la dieta de los bebés.
En México sube el pan
publicación: 17/08/2015, visitas:3850
Los precios del bolillo y el pan dulce experimentaron un aumento del 25% y el 6%, respectivamente, en la dos primeras semanas de agosto
El maíz puede alterar el mercado de cereales
publicación: 12/08/2015, visitas:2449
Todo el mundo mira a Francia y China para saber por dónde se van a mover los precios y cuáles serán sus efectos
Crisis del trigo en Argentina
publicación: 10/08/2015, visitas:2702
La cosecha de la campaña 2015-2016 caerá a 10,5 millones de toneladas debido al excedente de cereal que quedó sin vender el año anterior y los productores culpan al Gobierno
Quipe: de Líbano para el mundo
publicación: 03/08/2015, visitas:4502
Tras su introducción en Brasil, Colombia, México y Venezuela por los inmigrantes libaneses, el consumo de esta albóndiga de trigo se extiende por Latinoamérica
¿Qué pasa con el precio de los alimentos?
publicación: 31/07/2015, visitas:2585
En 2015 llegaron a su nivel más bajo en cinco años, con un marcado declive de los cereales, la carne y el azúcar, una estabilización de los aceites y un repunte de los lácteos.
Ensalada de trigo tierno para el verano
publicación: 28/07/2015, visitas:2491
Una receta fresca y nutritiva para combatir el calor y sorprender a la familia
EEUU, a la conquista del mercado cubano de cereales
publicación: 24/07/2015, visitas:2558
Washington quiere aprovechar su nueva política de apertura con La Habana para convertirse en el principal exportador de trigo y maíz a la isla
Hierba de trigo: elixir verde
publicación: 22/07/2015, visitas:3309
Su consumo ayuda al organismo a regenerar los glóbulos rojos que trasladan el oxígeno a todas las células del cuerpo y favorece la pérdida de peso de forma saludable.
Ñoquis de sémola de trigo
publicación: 20/07/2015, visitas:3454
Si quieres sorprender a tu familia o deleitar a tus amigos no dejes de probar esta fácil y rápida receta para cuatro personas. Si quieres hacer más sólo multiplica los ingredientes.
El Valle de San Luis también pide ayuda.
publicación: 17/07/2015, visitas:2079
Los productores de trigo de esta zona de Sonora demandan apoyos a Sagarpa por el bajo rendimiento de la producción.
El origen de los espaguetis
publicación: 15/07/2015, visitas:52814
En Italia saltaron a la fama y su lugar de nacimiento sigue envuelto en un mar de dudas: de Siria a China sin olvidar la novelesca historia que los relaciona con los viajes de Marco Polo.
Aumenta la producción de trigo
publicación: 13/07/2015, visitas:2281
La temporada 2014/2015 finaliza con una cosecha mundial de 726 millones de toneladas, 9,6 millones de toneladas más que el año anterior.
Venezuela se queda sin harina
publicación: 08/07/2015, visitas:2234
Los hornos de Caracas y otras ciudades del país racionan el pan ante la falta de materia prima: agotarán sus existencias de este derivado del trigo antes del 31 de julio.
El clima golpea al trigo en Sonora
publicación: 06/07/2015, visitas:2735
El rendimiento de este cereal en las plantaciones del estado más productivo de México cayó un 30% por el desorden atmosférico.
Agroglifos en los campos de cereal
publicación: 03/07/2015, visitas:6155
También se les conoce como Crops Circles y hacen furor en la Red.
La FAO prevé una contracción del mercado del trigo
publicación: 30/06/2015, visitas:2275
El comercio mundial de este cereal disminuirá en un 2,4 % en la campaña 2015/16 con respecto al año anterior y se situará en 150 millones de toneladas.
La impresión 3D llega a la pasta
publicación: 29/06/2015, visitas:3188
La empresa italiana Barrilla, en colaboración con el centro de investigación holandés TNO, desarrolla una impresora tridimensional para darle nuevas formas a la sémola de trigo.
Arte con espigas
publicación: 23/06/2015, visitas:4817
El chileno Jorge Huerta trenza los tallos de trigo, símbolo de abundancia, prosperidad y buena suerte.
Genoma del trigo: el pan del mañana
publicación: 16/06/2015, visitas:2515
Los expertos alertan de que descifrar los secretos del cereal será clave para asegurar la soberanía alimentaria ante las amenazas de la superpoblación, el cambio climático y la escalada de precios por la fabricación de biocombustibles.
Valle del Yaqui: el granero de México
publicación: 09/06/2015, visitas:29333
En el estado de Sonora se produce el 50% del trigo nacional, el tercer alimento más consumido en la República tras el maíz y el frijol.
Roya del trigo: el hongo del hambre
publicación: 05/06/2015, visitas:3923
Las fuertes lluvias y el exceso de humedad devastan cosechas en México y reavivan la aparición de esta plaga conocida como la polio de la agricultura.
Masa Madre: el alma del pan
publicación: 01/06/2015, visitas:3661
¿Cómo se prepara? Amasando harina, agua, sal (en pequeñas dosis) y una porción de masa de una hornada anterior.
Pacas de paja para una arquitectura sustentable
publicación: 28/05/2015, visitas:15781
Los residuos del trigo y otros cereales facilitan la construcción de proyectos ecológicos y reducen el coste ambiental, energético y económico. Te explicamos sus cualidades y cómo usarlas.
Roussel-Giraudy: la artista del trigo
publicación: 26/05/2015, visitas:2982
Según la creadora del proyecto ‘Life of Grass’ , “los alimentos, su origen y su transporte tienen un impacto en nosotros más allá de su sabor”.
Trigo: otra víctima del cambio climático
publicación: 21/05/2015, visitas:2288
Un estudio de la Universidad de Kansas revela que el rendimiento de este cereal se verá reducido en un 25% en el año 2050.
Sémola contra el colesterol
publicación: 18/05/2015, visitas:9363
Ideal para la preparación de pastas, su consumo moderado ayuda a combatir la hipercolesterolemia y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.
Del zaruki al burrito
publicación: 14/05/2015, visitas:6845
Quizá se hayan hecho esta pregunta alguna vez: ¿cómo prendió con tanta fuerza la tortilla de harina de trigo en el imperio del maíz?
Regreso al origen: el pan está de moda
publicación: 12/05/2015, visitas:4004
El trigo y sus harinas dominan el mundo. No es sólo la planta más cultivada del planeta en sus diferentes variantes sino que probablemente ..
Harina de fuerza
publicación: 08/04/2015, visitas:33554
A muchos nos ha pasado que vemos en una receta que se ha de utilizar harina de fuerza y nos preguntamos..
Salvado de trigo
publicación: 10/01/2015, visitas:5528
Un alimento sumamente rico en propiedades nutricionales interesantes.
Preferencia al trigo harinero
publicación: 10/11/2014, visitas:3021
Programa de reconversión de cultivos que de la Secretaría de Agricultura.
Munsa Molinos Certificación FSSC 22000
publicación: 20/10/2014, visitas:4868
Este es un logro merecido por el trabajo de todo el equipo.
Diferentes tipos de pasta
publicación: 03/09/2014, visitas:16257
La pasta es un producto nutritivo y energético muy fácil de preparar y versátil.
Harina blanca e Integral
publicación: 08/08/2014, visitas:8956
Proceso de molienda y cualidades de harina blanca e Integral.
Sémola de trigo: propiedades
publicación: 28/07/2014, visitas:54002
Alimento que aporta mucha energía y proteínas a nuestro organismo.
Reforma Vs Obstáculos
publicación: 21/07/2014, visitas:2992
Existen problemas añejos que se interponen en los esfuerzos de las autoridades por mejor al campo.
El trigo y sus beneficios
publicación: 08/07/2014, visitas:43917
Es la planta más cultivada del mundo, y una de las más antiguas además de poseer 5 nutrientes importantes.
Nobel de Agricultura
publicación: 07/07/2014, visitas:3203
Anjaya Rajaram, mexicano naturalizado nacido en la India, fue el ganador del Nobel de la agricultura.
A la baja precios de alimentos
publicación: 07/07/2014, visitas:2594
La disminución de los alimentos estuvo ligada por los bajos precios del maíz, trigo y aceite de palma.
Coyotas Mozas
publicación: 12/05/2014, visitas:9676
Las coyotas es un tipo de galleta o empanada dulce rellena típica de Sonora y Sinaloa. Son hechas a base de harina de trigo, manteca, sal, azúcar y diferentes rellenos.
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