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En busca del trigo antiguo, Las plantas actuales han perdido genes a causa de la domesticación, lo que las hace más vulnerables a las plagas y el cambio climático

En busca del trigo antiguo

publicación: 06/04/2016, visitas:2615

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Los productores sembrarán casi un 9% menos de este cereal en 2016 por el desplome de los precios., Los productores sembrarán casi un 9% menos de este cereal en 2016 por el desplome de los precios.

Canadá reduce su producción de trigo duro

publicación: 31/03/2016, visitas:3439

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Trigueros del Valle de Mexicali exigen ayudas al Estado, Más de 10 mil productores de Baja California piden un trato equitativo y la compensación de mil 920 pesos por hectárea otorgada a Sonora

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El Departamento de Agricultura reveló el hallazgo de una variedad experimental de trigo no aprobada en un campo agrícola de Oregón, El Departamento de Agricultura reveló el hallazgo de una variedad experimental de trigo no aprobada en un campo agrícola de Oregón

Preocupación en EEUU por trigo transgénico

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La huella del pan, La ciencia avanza para encontrar el trigo perfecto que garantice el consumo mundial de este alimento básico

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publicación: 14/03/2016, visitas:2218

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Bajo este ‘paraguas’ la Unesco protege aquellas prácticas y tradiciones que fomentan la diversidad cultural, Bajo este ‘paraguas’ la Unesco protege aquellas prácticas y tradiciones que fomentan la diversidad cultural

La pizza aspira a ser Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

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EEUU: menos trigo y más barato, Las perspectivas para la campaña 2016-2017 indican que los precios de este cereal seguirán en retroceso por cuarto año consecutivo

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Panaderías se prestan harina para subsistir: esperan la llegada al país de 177 mil toneladas este mes de marzo para poder hacer pan, Panaderías se prestan harina para subsistir: esperan la llegada al país de 177 mil toneladas este mes de marzo para poder hacer pan

Tráfico de trigo en Venezuela

publicación: 01/03/2016, visitas:2626

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Trigo bulgur: el primer alimento procesado por el hombre, También conocido como sémola de trigo, forma parte de la dieta del ser humano desde hace más de cuatro mil años

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Un equipo internacional de investigadores logra importantes avances para combatir esta enfermedad, que ataca al trigo, el sorgo y el maíz, Un equipo internacional de investigadores logra importantes avances para combatir esta enfermedad, que ataca al trigo, el sorgo y el maíz

La ciencia contra la Antracnosis

publicación: 24/02/2016, visitas:2609

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El cambio climático azota el Valle del Yaqui, Los productores del granero de México estiman que las pérdidas sufridas en 2015 rondarán los dos mil millones de pesos.

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publicación: 22/02/2016, visitas:3696

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‘El Niño’ más fuerte de la historia amenaza el sustento y los ingresos de las personas que viven de la agricultura, ‘El Niño’ más fuerte de la historia amenaza el sustento y los ingresos de las personas que viven de la agricultura

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¿Cómo hacer tortillas de harina de trigo en casa?, Sigue los pasos de esta sencilla receta mexicana

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Rusia liderará la exportación mundial de trigo en 2016

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¿Ya has probado el pan de sémola de trigo duro?, Una receta novedosa, deliciosa y saludable para sorprender a la familia

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Cómo preparar la sémola de trigo, El trigo es un complemento muy adecuado para hacer ensaladas (como la tabulé) o para acompañar a otros platos.

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Cimmyt: el Arca de Noé del maíz y el trigo, Más de 200 investigadores internacionales forman su plantilla base y operan un centenar de proyectos al año

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Wheatgrass: los secretos del pasto de trigo, El consumo de este ‘superalimento’ sigue al alza y su cultivo en casa marca tendencia en Estados Unidos.

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“El trigo domesticó al Homo Sapiens”, El historiador Yuval Noah explica en su libro ‘De animales a dioses’ la importancia vital de este cereal en la evolución de la especie humana.

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Actúa como un potente antioxidante que previene la arteriosclerosis, regula la diabetes, da vigor al cabello y retrasa la aparición de arrugas., Actúa como un potente antioxidante que previene la arteriosclerosis, regula la diabetes, da vigor al cabello y retrasa la aparición de arrugas.

Germen de trigo: fuente de salud

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Halloween: las brujas del centeno, Un hongo de este cereal, utilizado en la Edad Media como sustituto del trigo, avivó el fuego de las hogueras en el Norte de Europa

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‘Trigocel’: nueva variedad de trigo apta para celíacos

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El código QR llega al trigo, Ya es posible obtener información de dónde y cuándo fue cosechado el trigo de la harina que vas a consumir.

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Hay días para todo y el pan celebra el suyo este 16 de octubre., Hay días para todo y el pan celebra el suyo este 16 de octubre.

Día Mundial del Pan

publicación: 16/10/2015, visitas:2082

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Gatersleben: el laboratorio del trigo, Bayer triplica la capacidad del Centro Europeo dedicado a mejorar el cultivo del cereal con el desarrollo de innovadores métodos científicos

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El poder del trigo

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Guatemala presenta un nuevo modelo de ‘casa de trigo’, Puede construirse en tres días con paneles comprimidos de este cereal y acero galvanizado.

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La cáscara del grano triturada es rica en fibra insoluble y su inclusión en la dieta refuerza el sistema inmunitario y favorece la pérdida de peso., La cáscara del grano triturada es rica en fibra insoluble y su inclusión en la dieta refuerza el sistema inmunitario y favorece la pérdida de peso.

Salvado de trigo: depura y adelgaza

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Se buscan cereales perennes, Un equipo de científicos intenta retroceder diez mil años en el tiempo para volver a cultivar trigo, arroz y otros granos perennes

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Fueron encontradas en buen estado en una excavación arqueológica en la provincia de Zamora junto a granos de avena y cebada, Fueron encontradas en buen estado en una excavación arqueológica en la provincia de Zamora junto a granos de avena y cebada

Hallan en España semillas de trigo del siglo V

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Homenaje de Google a la baguette, El buscador le dedicó el doodle del pasado domingo 13 de septiembre a esta exquisita variedad de pan francés.

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publicación: 21/09/2015, visitas:2029

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Incertidumbre en los agricultores del Valle del Yaqui, que reducirán esta campaña la superficie de cultivo de trigo en 30 mil hectáreas, Incertidumbre en los agricultores del Valle del Yaqui, que reducirán esta campaña la superficie de cultivo de trigo en 30 mil hectáreas

“No sabemos qué sembrar”

publicación: 15/09/2015, visitas:2290

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El precio del trigo cae a su nivel más bajo en cinco años, El valor de los seis principales alimentos sigue inestable: bajan también la soya y el maíz; y suben azúcar, café y cacao

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Proyecto Bugworkers: un consorcio europeo desarrolla un bioplástico fabricado a partir de la paja de este cereal., Proyecto Bugworkers: un consorcio europeo desarrolla un bioplástico fabricado a partir de la paja de este cereal.

Cuando el trigo se hace plástico

publicación: 10/09/2015, visitas:6454

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Trigo: nueva ‘moneda’ del Estado Islámico, Controlar las zonas productoras de Siria e Irak, estrategia del grupo yihadista para usar la exportación de cereal como fuente de ingresos de su ‘guerra santa’

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publicación: 03/09/2015, visitas:2552

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El cultivo se reducirá en un 10% ante la falta de apoyos federales y la subida del dólar., El cultivo se reducirá en un 10% ante la falta de apoyos federales y la subida del dólar.

Menos trigo en el Valle del Yaqui

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Molinos de trigo, una historia de ‘gigantes’, Coloniales, afrancesados o modernos, llegaron a México en la época de la conquista y llevan moliendo harina desde el siglo XVI.

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publicación: 28/08/2015, visitas:11626

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La crisis del petróleo y el ascenso del dólar pueden alterar el precio de los fertilizantes y plaguicidas en plena revolución ‘orgánica’ del consumo saludable, La crisis del petróleo y el ascenso del dólar pueden alterar el precio de los fertilizantes y plaguicidas en plena revolución ‘orgánica’ del consumo saludable

Agricultura: ¿’stop’ a los químicos?

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Dejar el gluten: ¿una moda?, Miles de personas están renunciando al gluten. El autor William Kremer es uno de ellos. Y tiene sus razones para haber dejado de comprar pan y pasteles.

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publicación: 21/08/2015, visitas:1940

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Se utiliza para rebozados, atole, horchata, tamales, repostería y elaboración de pasta. Muy saludable para la dieta de los bebés., Se utiliza para rebozados, atole, horchata, tamales, repostería y elaboración de pasta. Muy saludable para la dieta de los bebés.

Harina de arroz: ¿ya la probaste?

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En México sube el pan, Los precios del bolillo y el pan dulce experimentaron un aumento del 25% y el 6%, respectivamente, en la dos primeras semanas de agosto

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El maíz puede alterar el mercado de cereales

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Crisis del trigo en Argentina, La cosecha de la campaña 2015-2016 caerá a 10,5 millones de toneladas debido al excedente de cereal que quedó sin vender el año anterior y los productores culpan al Gobierno

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Tras su introducción en Brasil, Colombia, México y Venezuela por los inmigrantes libaneses, el consumo de esta albóndiga de trigo se extiende por Latinoamérica, Tras su introducción en Brasil, Colombia, México y Venezuela por los inmigrantes libaneses, el consumo de esta albóndiga de trigo se extiende por Latinoamérica

Quipe: de Líbano para el mundo

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¿Qué pasa con el precio de los alimentos?, En 2015 llegaron a su nivel más bajo en cinco años, con un marcado declive de los cereales, la carne y el azúcar, una estabilización de los aceites y un repunte de los lácteos.

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publicación: 31/07/2015, visitas:2378

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Ensalada de trigo tierno para el verano

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EEUU, a la conquista del mercado cubano de cereales, Washington quiere aprovechar su nueva política de apertura con La Habana para convertirse en el principal exportador de trigo y maíz a la isla

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Su consumo ayuda al organismo a regenerar los glóbulos rojos que trasladan el oxígeno a todas las células del cuerpo y favorece la pérdida de peso de forma saludable., Su consumo ayuda al organismo a regenerar los glóbulos rojos que trasladan el oxígeno a todas las células del cuerpo y favorece la pérdida de peso de forma saludable.

Hierba de trigo: elixir verde

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Ñoquis de sémola de trigo, Si quieres sorprender a tu familia o deleitar a tus amigos no dejes de probar esta fácil y rápida receta para cuatro personas. Si quieres hacer más sólo multiplica los ingredientes.

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publicación: 20/07/2015, visitas:3240

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Los productores de trigo de esta zona de Sonora demandan apoyos a Sagarpa por el bajo rendimiento de la producción., Los productores de trigo de esta zona de Sonora demandan apoyos a Sagarpa por el bajo rendimiento de la producción.

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El origen de los espaguetis, En Italia saltaron a la fama y su lugar de nacimiento sigue envuelto en un mar de dudas: de Siria a China sin olvidar la novelesca historia que los relaciona con los viajes de Marco Polo.

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La temporada 2014/2015 finaliza con una cosecha mundial de 726 millones de toneladas, 9,6 millones de toneladas más que el año anterior., La temporada 2014/2015 finaliza con una cosecha mundial de 726 millones de toneladas, 9,6 millones de toneladas más que el año anterior.

Aumenta la producción de trigo

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Venezuela se queda sin harina, Los hornos de Caracas y otras ciudades del país racionan el pan ante la falta de materia prima: agotarán sus existencias de este derivado del trigo antes del 31 de julio.

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publicación: 08/07/2015, visitas:2038

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El rendimiento de este cereal en las plantaciones del estado más productivo de México cayó un 30% por el desorden atmosférico., El rendimiento de este cereal en las plantaciones del estado más productivo de México cayó un 30% por el desorden atmosférico.

El clima golpea al trigo en Sonora

publicación: 06/07/2015, visitas:2543

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Agroglifos en los campos de cereal, También se les conoce como Crops Circles y hacen furor en la Red.

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publicación: 03/07/2015, visitas:5748

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El comercio mundial de este cereal disminuirá en un 2,4 % en la campaña 2015/16 con respecto al año anterior y se situará en 150 millones de toneladas., El comercio mundial de este cereal disminuirá en un 2,4 % en la campaña 2015/16 con respecto al año anterior y se situará en 150 millones de toneladas.

La FAO prevé una contracción del mercado del trigo

publicación: 30/06/2015, visitas:2091

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La impresión 3D llega a la pasta, La empresa italiana Barrilla, en colaboración con el centro de investigación holandés TNO, desarrolla una impresora tridimensional para darle nuevas formas a la sémola de trigo.

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publicación: 29/06/2015, visitas:2993

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El chileno Jorge Huerta trenza los tallos de trigo, símbolo de abundancia, prosperidad y buena suerte. , El chileno Jorge Huerta trenza los tallos de trigo, símbolo de abundancia, prosperidad y buena suerte.

Arte con espigas

publicación: 23/06/2015, visitas:4592

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Genoma del trigo: el pan del mañana, Los expertos alertan de que descifrar los secretos del cereal será clave para asegurar la soberanía alimentaria ante las amenazas de la superpoblación, el cambio climático y la escalada de precios por la fabricación de biocombustibles.

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publicación: 16/06/2015, visitas:2322

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En el estado de Sonora se produce el 50% del trigo nacional, el tercer alimento más consumido en la República tras el maíz y el frijol. , En el estado de Sonora se produce el 50% del trigo nacional, el tercer alimento más consumido en la República tras el maíz y el frijol.

Valle del Yaqui: el granero de México

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Roya del trigo: el hongo del hambre, Las fuertes lluvias y el exceso de humedad devastan cosechas en México y reavivan la aparición de esta plaga conocida como la polio de la agricultura.

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publicación: 05/06/2015, visitas:3650

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¿Cómo se prepara? Amasando harina, agua, sal (en pequeñas dosis) y una porción de masa de una hornada anterior., ¿Cómo se prepara? Amasando harina, agua, sal (en pequeñas dosis) y una porción de masa de una hornada anterior.

Masa Madre: el alma del pan

publicación: 01/06/2015, visitas:3363

¿Cómo se prepara? Amasando harina, agua, sal (en pequeñas dosis) y una porción de masa de una hornada anterior.


Pacas de paja para una arquitectura sustentable, Los residuos del trigo y otros cereales facilitan la construcción de proyectos ecológicos y reducen el coste ambiental, energético y económico. Te explicamos sus cualidades y cómo usarlas.

Pacas de paja para una arquitectura sustentable

publicación: 28/05/2015, visitas:15067

Los residuos del trigo y otros cereales facilitan la construcción de proyectos ecológicos y reducen el coste ambiental, energético y económico. Te explicamos sus cualidades y cómo usarlas.

Según la creadora del proyecto ‘Life of Grass’ , “los alimentos, su origen y su transporte tienen un impacto en nosotros más allá de su sabor”., Según la creadora del proyecto ‘Life of Grass’ , “los alimentos, su origen y su transporte tienen un impacto en nosotros más allá de su sabor”.

Roussel-Giraudy: la artista del trigo

publicación: 26/05/2015, visitas:2752

Según la creadora del proyecto ‘Life of Grass’ , “los alimentos, su origen y su transporte tienen un impacto en nosotros más allá de su sabor”.


Trigo: otra víctima del cambio climático, Un estudio de la Universidad de Kansas revela que el rendimiento de este cereal se verá reducido en un 25% en el año 2050.

Trigo: otra víctima del cambio climático

publicación: 21/05/2015, visitas:2092

Un estudio de la Universidad de Kansas revela que el rendimiento de este cereal se verá reducido en un 25% en el año 2050.

Ideal para la preparación de pastas, su consumo moderado ayuda a combatir la hipercolesterolemia y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre., Ideal para la preparación de pastas, su consumo moderado ayuda a combatir la hipercolesterolemia y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.

Sémola contra el colesterol

publicación: 18/05/2015, visitas:8762

Ideal para la preparación de pastas, su consumo moderado ayuda a combatir la hipercolesterolemia y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.


Del zaruki al burrito, Quizá se hayan hecho esta pregunta alguna vez: ¿cómo prendió con tanta fuerza la tortilla de harina de trigo en el imperio del maíz?

Del zaruki al burrito

publicación: 14/05/2015, visitas:6476

Quizá se hayan hecho esta pregunta alguna vez: ¿cómo prendió con tanta fuerza la tortilla de harina de trigo en el imperio del maíz?

El trigo y sus harinas dominan el mundo. No es sólo la planta más cultivada del planeta en sus diferentes variantes sino que probablemente .., El trigo y sus harinas dominan el mundo. No es sólo la planta más cultivada del planeta en sus diferentes variantes sino que probablemente ..

Regreso al origen: el pan está de moda

publicación: 12/05/2015, visitas:3787

El trigo y sus harinas dominan el mundo. No es sólo la planta más cultivada del planeta en sus diferentes variantes sino que probablemente ..


Harina de fuerza, A muchos nos ha pasado que vemos en una receta que se ha de utilizar harina de fuerza y nos preguntamos..

Harina de fuerza

publicación: 08/04/2015, visitas:32896

A muchos nos ha pasado que vemos en una receta que se ha de utilizar harina de fuerza y nos preguntamos..

Un alimento sumamente rico en propiedades nutricionales interesantes., Un alimento sumamente rico en propiedades nutricionales interesantes.

Salvado de trigo

publicación: 10/01/2015, visitas:5213

Un alimento sumamente rico en propiedades nutricionales interesantes.


Preferencia al trigo harinero, Programa de reconversión de cultivos que de la Secretaría de Agricultura.

Preferencia al trigo harinero

publicación: 10/11/2014, visitas:2837

Programa de reconversión de cultivos que de la Secretaría de Agricultura.

Este es un logro merecido por el trabajo de todo el equipo., Este es un logro merecido por el trabajo de todo el equipo.

Munsa Molinos Certificación FSSC 22000

publicación: 20/10/2014, visitas:4609

Este es un logro merecido por el trabajo de todo el equipo.


Diferentes tipos de pasta, La pasta es un producto nutritivo y energético muy fácil de preparar y versátil.

Diferentes tipos de pasta

publicación: 03/09/2014, visitas:15781

La pasta es un producto nutritivo y energético muy fácil de preparar y versátil.

Proceso de molienda y cualidades de harina blanca e Integral., Proceso de molienda y cualidades de harina blanca e Integral.

Harina blanca e Integral

publicación: 08/08/2014, visitas:8614

Proceso de molienda y cualidades de harina blanca e Integral.


Sémola de trigo: propiedades, Alimento que aporta mucha energía y proteínas a nuestro organismo.

Sémola de trigo: propiedades

publicación: 28/07/2014, visitas:52989

Alimento que aporta mucha energía y proteínas a nuestro organismo.

Existen problemas añejos que se interponen en los esfuerzos de las autoridades por mejor al campo., Existen problemas añejos que se interponen en los esfuerzos de las autoridades por mejor al campo.

Reforma Vs Obstáculos

publicación: 21/07/2014, visitas:2814

Existen problemas añejos que se interponen en los esfuerzos de las autoridades por mejor al campo.


El trigo y sus beneficios, Es la planta más cultivada del mundo, y una de las más antiguas además de poseer 5 nutrientes importantes.

El trigo y sus beneficios

publicación: 08/07/2014, visitas:43247

Es la planta más cultivada del mundo, y una de las más antiguas además de poseer 5 nutrientes importantes.

Anjaya Rajaram, mexicano naturalizado nacido en la India, fue el ganador del Nobel de la agricultura., Anjaya Rajaram, mexicano naturalizado nacido en la India, fue el ganador del Nobel de la agricultura.

Nobel de Agricultura

publicación: 07/07/2014, visitas:3022

Anjaya Rajaram, mexicano naturalizado nacido en la India, fue el ganador del Nobel de la agricultura.


A la baja precios de alimentos, La disminución de los alimentos estuvo ligada por los bajos precios del maíz, trigo y aceite de palma.

A la baja precios de alimentos

publicación: 07/07/2014, visitas:2420

La disminución de los alimentos estuvo ligada por los bajos precios del maíz, trigo y aceite de palma.

Las coyotas es un tipo de galleta o empanada dulce rellena típica de Sonora y Sinaloa. Son hechas a base de harina de trigo, manteca, sal, azúcar y diferentes rellenos., Las coyotas es un tipo de galleta o empanada dulce rellena típica de Sonora y Sinaloa. Son hechas a base de harina de trigo, manteca, sal, azúcar y diferentes rellenos.

Coyotas Mozas

publicación: 12/05/2014, visitas:9251

Las coyotas es un tipo de galleta o empanada dulce rellena típica de Sonora y Sinaloa. Son hechas a base de harina de trigo, manteca, sal, azúcar y diferentes rellenos.





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