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7 Quesos Mexicanos que Tienes que Probar Ya

México no solo es famoso por sus tacos, moles y salsas. En el corazón de muchas de sus recetas vive un ingrediente que derrite, envuelve y conquista: el queso mexicano. Sí, en tierras aztecas se produce una variedad impresionante de quesos artesanales y regionales que merecen protagonismo en cualquier mesa.

Si eres amante del buen comer, esta lista es para ti. Aquí te compartimos 7 quesos mexicanos que tienes que probar ya, con ideas de cómo disfrutarlos y dónde encontrarlos.

1. Queso Oaxaca: el favorito para deshebrar

Este queso fresco de pasta hilada es famoso por su textura elástica, perfecta para fundir. Se parece a la mozzarella, pero con un sabor más lácteo.
.: Ideal para: quesadillas, tlayudas y empanadas.

2. Queso Cotija: el parmesano mexicano

Originario de Michoacán, este queso seco, salado y madurado es perfecto para rallar sobre pastas, elotes o frijoles refritos.
.: Dato curioso: tiene denominación de origen y gana más sabor con el tiempo.

3. Queso Panela: ligero y versátil

Es fresco, blanco, de sabor suave y no se derrite fácilmente. Se puede asar o comer frío.
.: Perfecto para: ensaladas, tacos de nopales o como botana con chile y limón.

4. Queso Chihuahua: ideal para derretir

También conocido como "queso menonita", este queso semiduro y cremoso proviene del norte del país.
.: Recomendado para: fondue, gratinados, sándwiches y hamburguesas.

5. Queso Añejo: sabor con carácter

Este queso firme y curado suele usarse rallado. Tiene un sabor fuerte, ideal para dar punch a tus platillos.
.: Delicioso en: enchiladas, chilaquiles o sopas mexicanas.

6. Queso Requesón: cremoso y saludable

Similar al ricotta, este queso bajo en grasa es excelente para platillos ligeros y nutritivos.
¿Cómo usarlo? En tostadas, enfrijoladas o mezclado con hierbas frescas como botana.

7. Queso de Bola (Edam): tradición yucateca

Aunque tiene origen holandés, en Yucatán se convirtió en leyenda con el famoso queso relleno. Su sabor salado y textura firme lo hacen único.

Para una experiencia completa: pruébalo en su versión horneada, relleno de carne molida y bañado en salsa blanca y kol.

¿Dónde conseguir quesos mexicanos artesanales?

Los mercados locales, tiendas gourmet o ferias de productos regionales son el mejor lugar para descubrir estas joyas. Y si tienes oportunidad de visitar los estados productores, ¡hazlo! Muchos quesos aún se elaboran de forma artesanal, con recetas que pasan de generación en generación.

¿Por qué deberías comer más queso mexicano?

Además de ser deliciosos, muchos quesos mexicanos están hechos con ingredientes naturales, sin aditivos y con procesos tradicionales. Son parte de nuestra identidad culinaria y aportan una riqueza de sabores que no encontrarás en quesos industriales.

Un viaje de sabor sin salir de México

Explorar los quesos mexicanos es una forma deliciosa de conectarte con la cultura y la diversidad gastronómica del país. Así que la próxima vez que planees una comida, atrévete a cambiar el queso americano por uno nacional. Tu paladar (y tus invitados) te lo van a agradecer.

¿Cuál de estos quesos ya probaste y cuál mueres por probar?

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Fuente:

https://www.munsa.com.mx