Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
Publicación: 01/07/2025
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Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con ese sabor casero que nos transporta a momentos felices… Sí, estamos hablando del pollo frito. Pero no cualquier versión: hoy te enseñamos a preparar un pollo frito espectacular en casa, utilizando harinas Munsa, tus mejores aliadas en la cocina. Prepara tu delantal y anímate a convertir tu cocina en una auténtica freidora de sabor.
Cuando se trata de pollo frito, el empanizado lo es todo. Para lograr esa textura crujiente y dorada que todos amamos, necesitas una harina que te garantice adherencia, sabor y consistencia. Las harinas Munsa, especialmente su línea para empanizados o la harina de trigo para todo uso, son perfectas para esta receta gracias a su calidad, rendimiento y versatilidad.
- 8 piezas de pollo (muslos, piernas o alitas)
- 2 tazas de harina Munsa para empanizar o harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
Sal, pimienta, ajo en polvo y paprika al gusto
Aceite vegetal para freír
1. Sazona el pollo: Lava bien las piezas y sécalas con papel absorbente. Luego, salpimienta al gusto y agrega un toque de ajo en polvo y paprika para intensificar el sabor.
2. Prepara la mezcla líquida: En un bowl, bate los huevos con la leche. Esta mezcla ayudará a que el empanizado se adhiera mejor.
3. Empaniza como un pro: Pasa las piezas de pollo primero por la harina Munsa, luego por la mezcla líquida y nuevamente por la harina. Esto creará una capa más gruesa y crujiente.
4. Fríe con paciencia: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe el pollo por tandas, entre 12 y 15 minutos o hasta que esté bien dorado y cocido por dentro. Colócalo sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Disfruta caliente: Acompáñalo con ensalada, papas, o incluso con pan recién horneado.
Si quieres un empanizado más aireado y crujiente, puedes agregar una cucharadita de bicarbonato o fécula de maíz a la harina antes de empanizar. ¡Quedará de revista!
Hacer pollo frito en casa puede parecer complicado, pero con la harina adecuada y los pasos correctos, se convierte en una experiencia divertida, deliciosa y reconfortante. Con harinas Munsa, el sabor está garantizado gracias a su calidad insuperable y su excelente rendimiento.
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Crédito: Foto de Unsplash.
Copyright © 2025 MUNSA MOLINOS, S.A. de C.V.
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