Suaves, flexibles y con el grosor perfecto.
Publicación: 19/09/2025
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Si hablamos de comida mexicana que conquista paladares dentro y fuera del país, las quesadillas de harina ocupan un lugar privilegiado. Suave, flexible y con el grosor perfecto, la tortilla de harina es el alma de este platillo, y aunque el relleno puede variar desde queso hasta guisos más elaborados, el verdadero secreto para lograr quesadillas irresistibles está en la harina.
En www.munsa.com.mx sabemos que cada receta comienza con una buena base, y en este caso, la elección de la harina marca toda la diferencia entre una tortilla promedio y una tortilla que se convierte en la estrella de la mesa.
Una buena tortilla de harina debe ser suave pero firme, delgada pero resistente, y tener ese sabor casero que la hace inconfundible. Para lograrlo, la harina que uses debe tener la cantidad adecuada de proteína y un molido fino que permita trabajar fácilmente la masa. Las harinas Munsa están diseñadas para lograr esa textura ideal que hace que cada mordida sea un deleite.
Lo mejor es que una tortilla hecha con harina de calidad no solo resalta en sabor, sino que también conserva mejor su frescura y flexibilidad, evitando que se quiebre al doblarla o que quede demasiado dura después de cocinarla.
Una vez que tienes la tortilla perfecta, las posibilidades son infinitas. Puedes optar por lo clásico con queso Chihuahua, Oaxaca o asadero, o bien atreverte con rellenos más creativos como:
- Champiñones con epazote
El punto en común en todos estos rellenos es que el sabor mejora exponencialmente cuando la base —es decir, la tortilla de harina— está bien hecha.
1. Usa harina Munsa, que garantiza suavidad y manejabilidad en la masa.
2. Deja reposar la masa al menos 30 minutos antes de formar las tortillas, para que la textura sea más elástica.
3. Cocina las tortillas en un comal bien caliente para que se inflen y adquieran ese toque casero.
4. Guárdalas envueltas en un paño limpio para mantener su humedad y frescura.
Las quesadillas de harina son un platillo que une a familias y amigos en cualquier ocasión, desde una cena rápida entre semana hasta una reunión especial. Y aunque el relleno siempre puede variar, lo que nunca debe cambiar es la calidad de la harina con la que preparas tus tortillas. Con harinas Munsa, cada bocado tiene el sabor de lo auténtico, lo casero y lo delicioso.
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