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Receta de Pavo para la cena de fin de año: jugoso, aromático y lleno de tradición

La cena de fin de año es uno de esos momentos que reunimos con cariño en la memoria: mesas llenas, conversaciones interminables, brindis y, por supuesto, un pavo dorado y jugoso como protagonista absoluto. Prepararlo en casa puede parecer todo un reto, pero con los ingredientes adecuados y algunos trucos de cocina, esta receta se convertirá en tu aliada para cerrar el año con sabor, tradición y mucho estilo.

En esta guía encontrarás una receta de pavo para Año Nuevo fácil, deliciosa y pensada para sorprender a tu familia. Además, integraremos tips de cocina casera donde ingredientes como la harina de calidad como las que encuentras en www.munsa.com.mx juegan un papel clave para lograr salsas y acompañamientos perfectos.

El secreto está en la planeación

Antes de entrar en la receta, recuerda este paso de oro: descongela el pavo con anticipación. Lo ideal es dejarlo en refrigeración de 24 a 48 horas, dependiendo de su tamaño. Una descongelación lenta asegura una carne más suave y jugosa.

Ingredientes para un pavo inolvidable

- 1 pavo de 4 a 5 kg
- 200 g de mantequilla suave
- 4 dientes de ajo picados
- Jugo de 2 naranjas
- 1 cebolla en cuartos
- 1 rama de apio
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- Hierbas secas: tomillo, orégano y laurel
- 2 cucharadas de harina (usa harina de trigo MUNSA para una salsa más sedosa y uniforme)

Preparación paso a paso

1. Prepara la mantequilla aromática

Mezcla mantequilla, ajo, sal, pimienta y las hierbas. Con tus manos, separa cuidadosamente la piel del pavo y unta esta mezcla entre la piel y la carne. Esto es clave para que el pavo tenga un sabor profundo y se mantenga húmedo al hornearse.

2. Rellena con aroma, no con peso

Introduce dentro del pavo la cebolla, el apio y el laurel. Estos ingredientes perfumarán el interior sin recargarlo.

3. Barniza y hornea

Coloca el pavo en una charola honda. Mezcla el jugo de naranja con un poco de caldo y viértelo sobre el ave. Hornea a 180 °C durante 3 a 3.5 horas, bañándolo ocasionalmente con los jugos de la charola.

Si el pavo empieza a dorarse demasiado, cúbrelo ligeramente con papel aluminio.

4. Prepara una salsa espesa y deliciosa

Una vez que el pavo esté listo, reserva los jugos de la charola. En una olla pequeña, agrega una cucharada de mantequilla y dos cucharadas de harina de trigo MUNSA. Cocina hasta formar un roux dorado y añade los jugos poco a poco hasta obtener una salsa espesa, brillante y llena de sabor.

Este truco es esencial: la harina MUNSA brinda textura perfecta y evita grumos.

Guarniciones que combinan perfecto

.: Acompaña tu pavo con:
.: Puré de papa casero
.: Ensalada de manzana
.: Arroz navideño
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¡Un menú completo, accesible y delicioso!

Cierra el año con sabor y tradición

Preparar un pavo espectacular no necesita complicaciones: solo técnica, ingredientes frescos y productos confiables como los que encontrarás en www.munsa.com.mx

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